Artisjok

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
2 grote (Normandische) artisjokken
Vinaigrette: Balsamico-azijn, olijfolie, sjalotjes, mosterd (grove), (citroen)mayonaise, peper, zout, verse peterselie en bieslook.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de stronk van de artisjokken, was ze onder de kraan en zet ze (rechtop) in een pan met water, zodat ze net niet helemaal onder staan. Voeg wat zout toe. Kook in ? 40 minuten gaar. (probeer of je er een blaadje uit kan trekken)
Snijd de sjalotjes heel fijn. Maak een vinaigrette van de balsamico-azijn, mosterd en de andere ingredienten, BEHALVE de olijfolie. Zorg dat je lekker veel saus maakt, er wordt flink gedipt! Goed mengen, sjalotjes erbij, dan de olie. In 2 schaaltjes schenken, de artisjokken op 2 bordjes zetten, en... klaar!
De blaadjes in de saus dippen en afschrapen. Wanneer de blaadjes te dun worden ze eraf trekken, ook de haartjes die daarop volgen. Bij het "hart" aangekomen snijd je dit van het restje stronk af en in kleine stukjes in de saus dopen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024