|
Rwanda:ubugali (cassavebrij)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 kopjes cassavemeel
olie of kruidenboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 4 tot 6 kopjes gezouten water aan de kook brengen, olie er bij gieten en beetje bij beetje het cassavemeel er door roeren, tot de gewenste dikte is bereikt. Zo nodig nog 2 tot 3 kopjes kokend water toevoegen, waarbij de brij met een houten lepel tegen de wand wordt gewreven. Nog een paar minuten koken.
Geschikt als bijgerecht bij vleesgerechten
|
|
|