|
|
Lamsbout Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 dl. rode wijn, 3 eetl. vieux, 1 theel. oregano, 1 theel. kruizemunt, 2 teentjes knoflook, 1 lamsbout a 2 kg, zout, 2 theel. lamsvleeskruiden, 250 g boter, 1 zakje tomatensaus, ? l. blikje gepelde tomaten, peper, 4 eetl. koffieroom.
Voorbereiding:
De uien pellen en snipperen.
Doe wijn, vieux, 2? dl. water, ui, oregano en kruizemunt in een kom.
De knoflook pellen en erboven uitpersen.
Alles goed door elkaar roeren.
Hierin de lamsbout ca. 8 uur marineren.
Af en toe keren.
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De lamsbout uit de marinade nemen en met keukenpapier droogdeppen.
De lamsbout inwrijven met zout en lamsvleeskruiden.
De lamsbout in een braadslede leggen.
In een steelpan de boter smelten en dit over de lamsbout schenken.
In het midden van de oven de lamsbout in ca. 2 uur gaar en bruin braden.
De lamsbout af en toe bedruipen met het braadvet.
Intussen in een pan de tomatensaus maken met 2 dl. water volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje.
De marinade toevoegen en ca. 10 min. zachtjes meekoken.
Af en toe roeren.
De gepelde tomaten toevoegen en ca. 2 min. meewarmen.
Breng de saus op smaak met zout, peper en koffieroom.
|
|
|