|
|
Tapas: Kip In Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
BEGIN EEN PAAR UUR VAN TEVOREN MET DE BEREIDING
? 12 kippevleugeltjes
? 1/3 liter bier (= 1 flesje)
? zout
? vers gemalen peper
? 1 blaadje laurier
SAUS
? 1/4 theelepel thijm
? 2 eetlepels olijfolie
? zout
? vergemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vleuegeltjes in drie delen. Neem een ondiepe schaal waar de kip in een laag in past en vermeng daarin het bier (behalve 1 eetlepel die bewaard moet worden voor de saus), zout, peper, thijm en laurier. Leg de vleugeltjes in de marinade, draai ze om zodat beide kanten met de marinade bedekt zijn en laat ze zo enkele uren op kamertemperatuur staan. Draai ze af en toe om.
Vermeng in een kommetje de lepel bier met de ingredienten voor de saus. Laat de vleugeltjes uitdruipen op keukenpapier. Schik ze op een grillrooster en smeer de saus er met een kwastje over. Bestrooi de vleugeltjes dan met zout en peper en grill ze een minuut of 5. Draai ze dan om, smeer ze in met de resterende saus, bestrooi ze met zout en peper en laat ze nog eens 5 a 6 minuten roosteren tot ze goudbruin, maar nog wel sappig zijn.
|
|
|