|
Bumbu Rudjak-1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Kip of vlees, eerst panggang
5 kemiris
zout
10 sjalotjes
schijfje citroen
schijfje knoflook
santen
trassi
heel klein stukje laos
2 rode lomboks
daon salam
daon djerukpurut
kokend water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Alles fijn wrijven en fruiten. Daarna de kip of het vlees erin doen met de daon salam en djerukpurut. Wat heet water bijvoegen en even laten sudderen tot het gaar is.
Uiteindelijk met de dikke santen droogkoken tot de olie eruit komt. Schijfje citroen erin uitpersen.
|
|
|