|
|
Sb.goreng Kering Hati
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g lever, 10 minuten koken en in reepjes snijden
2 uien, fijn snijden
2 knoflookpitten, fijn snijden
3 grote verse of diepvries rode lomboks, fijn snijden
1 afgestreken dessrtl. suiker
1 dessrtl. zoete ketjap
een stukje trassi, ? ter grootte van een dobbelsteen
een stukje assem, ? ter grootte van een dobbelsteen
3 dessrtl. olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gesneden uien en knoflookpitten worden in de olie op klein vuur lichtbruin en droog gebakken en uit de olie gehaald.
Fruit dan de lomboks enige seconden in dezelfde olie. Haal deze lomboks ook uit de olie.
Bak het vlees even op tot het lichtbruin wordt. Voeg het bij de gebakken uien en lomboks. Trassi, asem, suiker en zout worden met een paar dessertlepels water opgelost en in de olie gegoten. Bak dit tot het water is ingekookt, doe dan het vlees erin en de ketjap.
Roer even door en voeg dan de uien,
knoflook en lomboks bij.
|
|
|