|
|
Boeren Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pot witte bonen
1 blik kidneybonen
1 ui
1 teentje knoflook
250 gram kastanjechampignons
3 aardappels in blokjes
2 eetlepels olijfolie
150 gram gesneden prei
1 blik tomatenblokjes
1 kruidenbouillonblokje
versgemalen peper en zout
2 eetlepels gesnipperde peterselie
50 gram geraspte jonge kaas
Voorbereiding:
Bonen uit laten lekken. Ui en knoflook snipperen. Champignons in plakjes.
Aardappelblokjes voorgaren in de magnetron.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak de ui, knoflook, champignons, prei en aardappel ongeveer 3 minuten.
Roer de tomaten met het vocht, het bouillonblokje en de bonen erdoor en laat alles door en door warm worden.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de peterselie. Geef de kaas er apart bij.
|
|
|