|
|
Hippocras
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een fles witte (Rijn) wijn
een stokje kaneel
een stukje vanille
twee kruidnagels
royaal witte kandysuiker
Voorbereiding:
Hippocras. Van oorsprong een kruidenwijn, die zijn naam dankt aan de Griekse arts Hippocrates (460 - 377 voor Christus). Hippocrates, de vader van de geneeskunst, gebruikte wijn, met kruiden en gezoet met honing, vaak als geneesmiddel. In de middeleeuwen was hippocras zeer geleifd en begon men de dag er vaak mee. In Nederland was het vooral een bruiloftsdrank, die vruchtbaarheid moest geven.
Bereidingswijze:
Echte hippocras, naar oud recept, maakt u door de inhoud van een fles witte (Rijn) wijn met een stokje kaneel, een stukje vanille en twee kruidnagels te verwarmen, laat de wijn tien minuten zachtjes trekken en los er royaal witte kandysuiker in op. Zeef de wijn en laat hem afkoelen.
|
|
|