|
|
Rousong Fanqie - Sjanghai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g tomaten
60 g varkensgehakt
maizena om te bestuiven
3 el olie
MENGSEL ′A′:
1 el tomatenketchup
1 tl suiker
1 tl lajiaojiang (chilipeperpasta)
1 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak het gehakt met 1 el olie, laat het daarna wachten.
Leg de tomaten 10 seconden in kokend water; pel ze daarna.
Snijd ze in parten van ? 1? cm dik.
Bestuif ze met een beetje maizena.
Verhit in een koekenpan 2 el olie.
Bak daarin de parten tomaat - naast elkaar liggend - aan
elke kant 15 seconden.
Kunnen niet alle tomaatparten in een keer in de pan, gebruik
dan 2 koekenpannen of neem de eerste helft na het bakken
uit de pan en laat ze even wachten terwijl de tweede
portie bakt; daarna kunnen de eerste weer de pan in.
Doe nu gehakt, mengsel ′A′ en 3 el water in de pan en laat
alles 10 seconden pruttelen.
Doe vervolgens de tomaten over op een warme schotel en
verdeel er de vleessaus over.
|
|
|