Kabeljauw Met Beaujolaissaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 dl olijfolie, 4 moten kabeljauw van ca 120 gr, 250 gr veldsla, 50 gr boter. zout, peper, creme fraiche.
Voor de saus; 1/2 sjalotje gesnipperd, 50 gr boter, 5 dl beaujolais 1/2 visbouillon, 2 dl creme de cassis, 1/2 theelepel aardappelzetmeel

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.

Bereidingswijze:
Smoor sjalot in boter goudkleurig, voeg de wijn en visbouillon toe. Laat dit inkoken tot 2 dl, voeg dan de creme de cassis toe. Nog 3 min. inkoken. Binden met de zetmeel dat is aangelengd met 1/2 eetlepel bouillon of water. Zout en peper de kabeljauw. Verhit de olie en bak de vis bruin. Laat de vis nog 8 min. garen in de oven.
Smoor de veldsla 3 min. in de boter.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-01-2021