|
|
Maanzaadtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:225 gr.bloem- 75 gr. poedersuiker- 1 ei - 150 koude boter.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
voor het kruimeldeeg:100 gr bloem-50 gr suiker-50 gr boter-40 gr amandelschaafsel- zout.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
voor de vulling: 230 gr maanzaad-100 gr blanke hazelnoten-170 zachte boter-50 gr poedersuiker-1zakje vanille suiker- 6 eidooiers-6 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom de bloem,poedersuiker,en zout door elkaar.
Voeg het ei en de boter in stukjes toe en wrijf met een koele hand tot een kruimig deeg.
verpak het in folie en laat 30 min. in koelkast staan.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Meng de bloem,suiker,zout,en amandelschaafsel door elkaar tot kruimels voor het kruimellaagje. bewaar tot gebruik in de koelkast.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Maal het maanzaad en de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Verwarm de oven voor op 180 graden / hete lucht op 160. vet de taartvorm in.
rol het deeg tot een ronde lap en bekleed de vorm ermee.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Klop de boter met de poedersuiker en de vanille suiker romig en luchtig. Voeg èèn voor èèn de eidooiers toe.
Klop de eiwitten stijf met de suiker.
Meng het maanzaadmengsel en de botermassa voorzichtig door de stijfgeslagen eiwitten en schep de massa op de taartbodem.
Verdeel het kruimeldeeg over de taart en bak hem in 1 1/2 uur goudbruin en gaar.
laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|