|
Albondigas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600gram gehakthalf om half,doperwtjes,worteltjes,aardappelen c.a. 400 gr.1 ei,ui,tomate frito,tomatenpuree groentebouillon evt. van een tablet,knoflook,zout en peper,olijfolie,mosterd,evt. paneermeel
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snij in blokjes frituur deze licht bruin.Kook de worteltjes en doperwten beetgaar.Evt. kan men ook uit een pot de groenten gebruiken.
Bereidingswijze: Gehakt kruiden en een ei toevoegen samen met een gesnipperd ui knoflook,mosterd en peterselie.Evt. wat paneermeel toevoegen.Maak hier balletjes van.In de pan olie verhitten en hierin de balletjes bruin bakken uit de pan halen en apart zetten. Friut nu knoflook en ui glazig in het zelfde vet voeg nu de tomatenpuree erbij even mee bakken daarna de tomate frito erbij doen.De aardappels de worteltjes en doperwtjes toevoegen en c.a. 3 dl. groentebouillon.
Naar smaak nog peper en zout.C.a. 20 min.op laag vuur.
|
|
|