|
|
Pasta Met Kabeljauw In Romige Kruidesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 300 gram pasta(bijvoorbeeld tagliatelle,spaghetti of penne)
600 gram (diepvries)kabeljauw-filet.
zout,peper
3 eetlepels dille of kervel,fijngeknipt
3 eetlepels fijngeknipte peterselie.
2 eetlepels fijngeknipte dragon
50 gram boter
200 ml creme fraiche schenkbaar
scheutje droge witte vermout,b.v.Noilly Prat.
Voorbereiding:
Als je diepvries kabeljauw hebt, dan deze droog deppen met keukenpapier.
Bestrooien met zout en peper en snijd de vis in repen van circa 3 cm breed.
Roer in een diep bord de kruiden door elkaar en wentel de repen vis erdoor,zodat het aan alle kanten bedekt is.
Bewaar de overgebleven kruiden voor de saus.
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar en laat het uitlekken.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de vis op matig vuur lichtbruin en gaar.
Neem de vis uit de pan en dek ze af met aluminiumfolie.
Schenk de creme fraiche en eventueel een scheutje witte vermout bij de boter.
Breng alles al roerend aan de kook en breng de saus op smaak met wat zout en peper, en de overgebleven kruiden.
|
|
|