Zeevruchten Met Tomaten

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 kg mosselen
150 g gepelde grijze garnalen
1/4 I vinho verde of droge witte wijn
1 kg verse tomaten of 1 blik gepelde tomaten
1 ui
1/2 rood chilipepertje
1 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
1 bosje peterselie
zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. De mosselen grondig wassen en de niet goed gesloten schelpen verwijderen.
2. De mosselen met de wijn en het bosje peterselie in een grote pan doen (wat peterselie apart houden voor de garnering). De pan afdekken en de mosselen op een niet al te hoog vuur koken tot ze allen open zijn. Nu en dan opschudden.
3. De ui en het teentje knoflook fijnhakken. De tomaten pellen, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in stukjes snijden. Het chilipepertje voorzichtig (let op voor vingertoppen en ogen!) in snippers snijden, na de zaadjes te hebben verwijderd.
4. De ui en de geperste knoflook in de olijfolie fruiten. Vervolgens de stukjes tomaten en de chilisnippers toevoegen. Goed omroeren, heel even laten meefruiten en kruiden met zout.
5. De mosselen en het kooknat over vier diepe borden verdelen. Het tomatenmengsel over de mosselen scheppen. Bestrooien met garnalen en gehakte peterselie. Serveren met brood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-06-2024