|
|
Turkse Paprika's Met Lamsgehakt En Yoghurt-walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui, *1 teen knoflook, *300 gr lamsgehakt, *zout en versgemalen peper, *1/2 tl piment, *4 el gesnipperde verse koriander, *2 el yoghurt, *12 dunne lange lichtgroene Turkse paprika′s (ze lijken op grote pepers), *1 el olijfolie.
Voor de saus: 100 gr gepelde walnoten, *1/4 liter yoghurt, *2 tenen knoflook, *zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C. Ui en knoflook pellen en heel fijn snipperen. Gehakt mengen met ui en knoflook, zout en peper, piment, koriander en yoghurt. Goed mengen. Paprika′s in lengte insnijden en voorzichtig zaadlijsten verwijderen. Gehaktmengsel in 12 porties verdelen en met geoliede handen rolletjes van maken. Paprika′s openvouwen en gehakt erin doen. De paprika′s met opening naar boven naast elkaar in ingevette ovenschaal. Afdekken met alu-folie. In midden van oven in 20
Bereidingswijze:
Houd 3 walnoten achter voor garnering en maal de rest fijn. Roer de yoghurt met de gemalen noten en de uitgeperste teentjes knoflook door elkaar. Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de paprika′s met de saus
|
|
|