|
|
Bloemkool-eicurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 bloemkool
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
1 eetlepel kerriepoeder
2 theelepels chilipoeder
1 eetlepel bloem
? kruidenbouillontablet
2 dl volle yoghurt
2 eetlepels gebakken uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een pannetje water aan de kook en kook hierin de eieren 8 minuten. Laat de eieren even ′schrikken′ in koud water en pel de schil eraf. Hak de eieren grof.
Was de bloemkool en verwijder de stronk. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de bloemkoolroosjes, de kerrie en het chilipoeder toe en bak dit enkele minuten mee.
Meng de bloem aan met wat water. Doe 1 dl water met de bouillontablet, de yoghurt en het bloempapje bij de bloemkool en laat dit nog ? 5 minuten zachtjes sudderen tot de bloemkool gaar is. Schep de stukjes ei er door en warm het geheel goed door.
Strooi de gebakken uitjes over de bloemkool.
|
|
|