|
|
Wortelkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gr. Suiker
4 eieren
250 gr. Zelfrijzend bakmeel
2 dl maisolie
200 gr. Grof geraspte wortelen
150 gr. Gehakte pecannoten of ongezouten cashewnoten
Voor de glazuur:
100 gr. Zachtgeroerde boter
250 gr.gezeefde poedersuiker
200 gr. Verse roomkaas
Voorbereiding:
Springvorm invetten. Oven voor verwarmen op 175?C.
Bereidingswijze:
Bakblik invetten en met bloem bestuiven. In ee kom 200 gr. Suiker en 4 eieren tot een dikke, schuimige massa kloppen,dat als een lint v.d. garde loopt. In gedeelten 250 gr. Zelfrijzend bakmeel en 2 dl. Maisolie erdoor scheppen. De geraspte wortelen,samen met de 150 gr. Gehakte noten erdoor scheppen.
Het beslag in de vorm scheppen en de cake in een voorverwarmde oven van 175? C in 50 minuten gaar bakken. De cake lossnijden en laten afkoelen.
Glazuur:
Het glazuur aanmaken en het geheel over de afgekoelde cake strijken en dan snijden.
|
|
|