|
|
Selderij - Lofsalade Met Mango En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram knolselderij, 2 struikjes witlof 2 eetlepels citroensap, 1 rijpe mango, 30 gram cashewnoten of walnoten, 2 eetlepels creme fraiche, 1 eetlepel sherry, 1/2 theelepel mosterd, mespuntje kerriepoeder, peper en zout, 100 gram Ardenner ham.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de knolselderij grof. Giet er kokend water over en spoel na met koud water. Laat goed uitlekken en meng er citroensap door. Verwijder de stronkjes uit het witlof en snijd het blad in smalle reepjes. Halveer de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees uit de schil in blokjes. Hak de noten grof. Schep de witlofreepjes, mangoblokjes en noten door de selderij. Meng creme fraiche, sherry, mosterd, kerriepoeder, peper en zout. Schep de dressing door de salade. Garneer het gerecht met rolletjes Ardenner ham en blaadjes witlof.
|
|
|