|
Prei-pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el. boter
180 gr. aardappel, geschilde
400 gr. pompoen
2 preien, in ringen
0.8 l. bouillon
0.5 dl. wijn, witte
0.5 dl. room
2 el. bieslook, verse, fijngeknipte
Crouton
4 el. gruyere, geraspte
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de geschilde aardappels klein en de pompoen in blokjes.
Smelt de boter. Fruit hierin de aardappelen en de groenten en schenk de bouillon erop.
Laat het geheel in 20 minuten gaar worden.
Pureer en zeef de soep. Breng op smaak met witte wijn en room.
|
|
|