|
Pompoenbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 g pompoen, kaneel, schil van 1 sinaasappel en van 1 citroen, poedersuiker, 250 g bloem, 2 eierdooiers, 2 eiwitten, 2 el suiker, 4 dl melk, 10 g gist, olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de pompoen in schijfjes van 2 mm en dan in driehoekjes. meng bloem, eierdooiers en suiker. meng de lauwe melk met de gist en giet bij het beslag. meng er een klein beetje olijfolie door. laat het deeg een uur rusten en voeg er de schil van citroen en sinaasappel en het stijfgeklopte eiwit bij. bestrooi de pompoen-driehoekjes met wat kaneel en poedersuiker. dip ze in het deeg en frituur op 180 graden. laat ze uitlekken en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|