Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 paprika′s (rood en groen), 100 gr knoflooksalami (aan een stuk), 2 eetlepels olijfolie, 100 gr magere spekreepjes, 4 takjes tijm, 1 blaadje laurier, ? theelepel cayennepeper, 1 blik tomatenblokjes (400 ml), 300 gr langkorrelrijst, zout, 200 gr gepelde garnalen.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, was de paprika′s. Verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in repen. Snij de knofloosalami in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui, spekreepjes en de salami ca. 2 minuten.
Voeg de paprika toe aan het uimengsel en bak nog ca. 3 minuten. Voeg de blaadjes van de tijm, laurier, cayennepeper, tomatenblokjes, rijst en 7? dl water toe. Laat de rijst onafgedekt in ca. 20 minuten gaar worden en het vocht verdampen, breng het op smaak met zout. Was de garnalen en schep ze de laatste 5 minuten door de rijst.
|
|