Coq Au Vin

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 haan of kip, bloem, 5 sjalotten, 300gr kleine champignons, 15 kleine uien, 1 el olie, 2 el cognac, peper, 1/2 fles goede rode wijn, 2 tenen look, bindmiddel, 1 kruidentuiltje

Voorbereiding:
Snij haan of kip in stukken en bestuif met bloem, pel sjalot en snij grof, maak champignons proper, alsook de uitjes.

Bereidingswijze:
Verhit olie in cocotte en fruit de groenten erin. neem ze dan uit en bak daarin de stukken kip lichtbruin. Doe groenten opnieuw bij en overgiet met warme cognac en flambeer. kruid met peper. lang aan met rode wijn en uitgeperste look, samen met kruidenbuiltje. Laat afgedekt 1 uur pruttelen. Doe champignons bij en laat nog 20-25 min sudderen. Haal kip uit en dik saus eventueel

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-12-2020