|
|
Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Eigen deeg
2-3 pizza?s (28 cm):
1 zakje instant gist (Bruggeman)
1 3/4 kop (250 cc) lauwwarm water (40?)
3/4 kop olijfolie (100 cc)
5 koppen (500 gr) gebuild meel of bloem
1 1/2 tl zout
Op de pizza:
tomatensaus
abrikozen (weken)
zongedroogde tomaat op olie
verse geitenkaas (verkruimelen)
pistache-nootjes
kaneel
sesamolie
Voorbereiding:
Los in een maatbeker gist op in lauwwarm water en schenk olie erbij. Zeef meel en zout in een kom, maak een kuiltje en giet gist-olie-mengsel erin (meel zeven maakt het baksel luchtiger). Meng doorelkaar, pak het deeg samen en kneed zo?n 10 minuten op een met meel bestrooide plank (is het deeg te droog dan wat lauw water erbij, is het te nat dan wat meel). Pizzadeeg is brooddeeg en omdat het dun wordt verwerkt moet het zacht en soepel zijn. Verdeel het deeg in 2-3 stukken (afhankelijk van de gew
Bereidingswijze:
Beleg de pizza met de hierboven beschreven ingredienten en bak hem in de voorverwarmede zo heet mogelijke oven af in 10-15 minuten.
|
|
|