|
Kartoffelsalat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg. aardappelen, schoongeboend. 1/2 theel. karwijzaad. 2 1/2 dl. bouillon van een blokje. 1/2 ui gesnipperd. 1/2 eetl. zout/ 4 eetl. olie. 2 eetl. wijnazijn. 1/2 theel. peper. 2 zure augurken(kleingesneden). 2 eetl. gehakte peterselie. 1 eetl. gehakte bieslook.
Voorbereiding: Kook de aardappelen in de schil, met water en karweizaad gaar. Pel de aardappelen en verdeel ze (nog warm) in schijfjes. Breng de bouillon aan de kook, klop er de gesnipperde ui, het azijn en de peper door. Giet dit sausje, als het een beetje is afgekoeld over de aardappelen. Schud de schotel een paar maal heen en weer, zodat het sausje zich met de aardappelen mengt en de schijfjes heel blijven.
Bereidingswijze: Dek de schotel af en zet deze enkele uren op een koele plaats, zodat de smaak er door trekt. Strooi er voor het opdienen de peterselie en de bieslook over.
|
|
|