|
|
Gerookte Zalm Op Japanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gram basmatirijst.
zout.
2 eetlepels wijnazijn.
komkommer.
2 velletjes zeewier.
4 mooie dikke plakken gerookte zalm.
1 eetlepel geraspte mierikswortel.
2 eetlepels milde mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst met wat zout gaarkoken, de azijn erdoor roeren en af laten koelen.
Van de komkommer 8 repen snijden en deze wassen.
De zeewier uitspreiden en de rijst hierover uitspreiden.
Achtereenvolgens de komkommer en de zalm op de rijst leggen.
De mierikswortel met de mosterd mengen en over de zalm strijken.
De zeewier voorzichtig oprollen en in plasticfolie wikkelen en enkele uren in de koelkast leggen.
De Japanse zalmrolletjes in plakken gesneden serveren.
|
|
|