|
|
Gevulde Reuzechampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 reuzenchampignons, 1/8 deel rode ui, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes, 125 gram magere spekreepjes, 1 eetlepel olie, 1 ei, 50 gram gorgonzola, 50 gram geraspte belegen kaas, 1 eetleper paneermeel, 2 kleine takjes peterselie, boter, peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden en vet de ovenschaal in met de boter.
Bereidingswijze:
Verwijder de steeltjes uit de champignons en hak ze fijn. Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit de olie en bak de ui en de spekjes enkele minuten op hoog vuur. Voeg de steeltjes toe en bak ze 1 minuut mee neem dan de pan van het vuur. Maak in een kom een glad mengsel van de gorgonzola en het ei. Voeg het ui-spekjes mengsel, de kappertjes en de helft van de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng dit goed door elkaar. Bestrooi de binnenkant van de champignons met paneermeel en vul ze met het mengsel. Leg de gevulde champignons in de ovenschaal en strooi de laatste geraspte kaas erover heen. Zet het in de oven tot de champignons gaar zijn. Dat duurt ongeveer 30 minuten
|
|
|