|
|
Runderlapjes Uit Vlaanderen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. Sucade of riblappen (runderlappen)
peper en zout
? bouillon tablet 2,5 dl. water
1 eetl. bloem
1 grote ui of 2 kleintjes
1 stukje prei
1 laurierblaadje
1 flesje donker bier
75 gr. Boter of margarine
Voorbereiding:
Bestrooi de lapjes met peper en zout. strooi er dan de bloem over zodat de lapjes aan alle kanten bedekt zijn.
Pel en snipper de ui en snijd de prei fijn.
Bereidingswijze:
Laat de boter bruin worden en schroei de lapjes aan beide zijde dicht.
Doe de ui en de prei erbij en giet voorzichtig het bier erbij.
draai de lapjes om, doe het deksel op de pan en laat het vlees in 1? a 2 uur gaar worden.
Draai de lapjes regelmatig om zodat de smaak aan allekanten goed intrekt.
|
|
|