|
|
Abon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. Rundvlees.
1 blaadje daon salam.
schijfje laos.
zout.
1 dl. santen.
goela djawa (rietsuiker).
olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees met het salamblad, de laos en wat zout in 0,25 l. water.
Haal het vlees met een paar vorken uit elkaar tot draadjes.
Week het vlees een half uur in een mengsel van de santen, zout en het rietsuiker.
Dep het vlees droog, en bak het in een beetje olie. De baktijd hangt af van hoe knapperig je het vlees zelf wilt hebben.
|
|
|