|
|
Pittige Biefstuk A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. biefstuk p.p. 4 eetl. ketjap manis. 2 eetl. sherry. 1 eetl. gembersiroop. 2 teentjes knoflook. 1 eetl. bruinesuiker. 1 theel. sambal. zout en peper. bakboter.Aluminiumfolie
Voorbereiding:
Maak van de bovenstaande ingredienten een marinade en leg daarin de biefstukken. Laat ze hierin minstens 4 uur liggen, maar draai ze een paar keer om. Dek de schaal goed af en zet hem in de ijskast.
Bereidingswijze:
Neem de biefstukjes uit de marinade en dep ze goed droog. Bestooi ze met peper en wat zout.Doe de bakboter in een koekepan en laat de boter heet worden op hoog vuur zorg er voor dat het niet verbrand.Draai het vuur naar middelmatig en leg de biefstukjes in de pan en net zoals u anders biefstuk bakt, de stukjes vlees draaien, zodat alle kanten mooi bruin worden. Nu de biefstukjes uit de pan nemen en in een stukje aluminium folie inpakken. Het vocht van de marinade aan de jus toevoegen en warm laten worden. Leg nu de biefstukjes er nog even in. Biefstukjes op borden leggen en wat jus er over gieten. Lekker met rijst en een chinese groente mix zoals, kool,tauge,champignons en ui, dit even knapperend bakken in een wok.
|
|
|