|
|
Zoete S Van Sint
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 1/2 pakje (roomboter) bladerdeeg uit de
diepvries
- 2 appels
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 1 pakje amandelspijs
- 1 sinaasappel
- 2 eetlepels fijngehakt basilicum
- 1 ei
- 1 bakje ongezouten cashewnoten a 160 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200 graden. Laat de plak bladerdeeg uitgespreid op het aanrecht ontdooien. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Schil de apppels en snijd ze in hele kleine stukjes. Snijd ook de abrikozen in heel kleine stukjes. Prak in een kom de amandelspijs met een vork los. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil boven de spijs af. Pers een halve sinaasappel uit en schenk het sap bij de spijs. Meng ook de appel, de abrikozen en het basilicum door de spijs. Rol het bladerdeeg uit tot een lange lap van circa 10 cm breed. Verdeel het spijsmengsel als een lange worst over het deeg. Vouw het deeg over de spijs, zodat een lange rol ontstaat en plak de randen vast met losgeklopt ei. Plak ook de uiteinden dicht. Leg de rol in de vorm van een S op de bakplaat, met de naad aan de onderkant. Bestrijk de S met losgeklopt ei. Hak de cashewnoten grof en strooi ze over de S. Bak de S in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat de S op een rooster afkoelen.
|
|
|