|
|
Kalkoen Met Mosterdfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 gevulde kalkoen zoals kerstkalkoen
1 trosje witte druiven
1 trosje blauwe druiven
1 bakje physalis
1 appel
1 peer
10 kleine blauwe pruimen
6 eetlepel grove mosterd
6 eetlepel fijne mosterd
3 deciliter droge witte wijn
600 gram fijne suiker
Voorbereiding:
De dag voordien:
Spoel de physalis en de druiven en dep goed droog.Rits ze af.Spoel,droog en ontpit de pruimen.Schil de appel en de peer en verdeel in partjes.
Roer de fijne en de grove mosterd los in 3 deciliter water en de wijn,voeg de suiker toe,breng aan de kook en laat het fruit 1 minuten meekoken.Laat afkoelen in de vloeistof.
Bereidingswijze:
De dag zelf
Bak de kalkoen zoals met kerstkalkoen en leg op de serveerschotel.verwarm het mosterdfruit en schik het bij de kalkoen.Serveer de warme mosterdsaus in een sauspannetje apart.
|
|
|