|
|
Salade Van Appel En Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, in dunne ringen
6 eetl. appelsap
6 eetl. appelazijn
1 theel. olijfolie of druivenpittenolie
2 eetl zwarte of gele mosterd zaadjes, geroosterd in een droge koekepan
1 kleine savooiekool, schoongemaakt, zonder de harde kern in reepjes gesneden
2 appels zonder klokhuizen, in blokjes
zout en vergemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de ui, de appelsap en de helft van de azijn in de wok of grote koekepan. Breng het aand e kook, draai het vuur op laag en laat het 8-10 minuten zachtjes koken tot het meenste vocht verdampt is. Draaie het vuur hoog, voeg de olie en de mosterdzaatdjes toe en laaat alles regelmatig omscheppend 4-5- minuten bakken tot de uien beginnen te kleuren
Voeg de kool, de appel en de resterende azijn toe. ROerbak 2 minuten tot de kool begint te slinken. Bestrooi met zout en peper en laat het onder de deksel 8-10 stomen tot de kook beetgaar is. Verwijder het deksel, draai het vuur hoog en laat het grootste deel van het vocht verdampen.
|
|
|