|
|
Thaise Groente-roerbakschotel Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 ml olie (olijf), 1 geschilde ui in plakjes gesneden, 1 teentje knoflook uit de pers, 2 rode paprika′s (of 1 rode en 1 gele)in plakjes gesneden, 175 gram gehalveerde baby maiskolfjes, 1 courgette in plakjes, 30 ml sojasaus, 1 eetlepel maizena, 30 ml lichte bouillon, sap van 5 cm gemberwortel, 15ml sweet chilli saus, 50 gram gebroken en licht geroosterde cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui en de knoflook voor ongeveer 3 minuten. Voeg dan de paprika toe en bak nog eens 3 minuten. Voeg dan toe de mais en de courgette en bak dit tot de courgette gaar word. Meng in een kommetje de soja saus, maizena, bouillon, het sap van de gemberwortel en de sweet chilli saus. Maak een gaatje in de wok tussen de groente en giet hier het mengsel in. Goed roeren, het mengsel gaat koken en binden. Meng het dan met de groenten, zorg ervoor dat alle groenten goed voorzien worden van een laagje saus. Leg de groenten op een serveerbord en verdeel de cashewnoten eroverheen.
|
|
|