|
|
Mosselsoep Met Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg mosselen-1/2selder in stukken-4uien in ringen-1glas witte wijn-takje peterselie-takje tijm-1/4groene paprika in blokjes-boter-1,5dl zure room-handvol gemengde verse kruiden gesnipperd(kervel,zuring,peterselie,brandnetel)-peper-zout-grijze garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de helft van de uien met de selder,peterselie,tijm en paprika aan in de boter.Voeg de mosselen en wijn bij.Laat onder een deksel stomen tot de mosselen bijna gaar zijn.Haal de mosselen uit de schelp.Giet het mosselvocht door een zeef.Stoof de rest van de ui aan in boter met de prei.Doe het mosselvocht erbij en vul aan met water.Doe de kruiden erbij.
|
|
|