|
Indonesische Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,25 kg aardappelen; zout; peper; 2,25 dl warme melk; 3 el boter; 1/2 tl nootmuskaat; 1 tl komijn; 1 tl koriander; 1 tl sambal oelek; 500 gr andijvie; gefruite uitjes; seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappelen met zout in ca. 25 min. gaar koken. aardappelen afgieten en fijnstampen. Met melk en boter een romige puree maken. Puree met zout, peper, nootmuskaat, komijn, koriander en sambal op smaak brengen. Andijvie in smalle reepjes snijden en door puree roeren. andijviestamppot voor serveren bestrooien met gefruite uitjes en seroendeng.
|
|
|