|
Appelkarbonaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 dunne ribkarbonades a 150 gram
2 eetlepels bloem
2 stevige appels, geschild in plakjes
2 eetlepels boter/margarine
1 eetlepel olie
4 takjes verse tijm of 1 theel. gedroogde
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de karbonades langs het vetrandje in, zodat ze tijdens het bakken niet kromtrekken. Haal ze door de bloem, die u vermengd heeft met zout en peper. Schroei de karbonades dicht in de koekenpan. (Boter waaraan olie is toegevoegd wordt heter dan pure boter). Het vuur mag wat lager, tijm toevoegen en de karbonaadjes 3 minuten laten bakken. Keren en nog eens 3 minuten, waarbij de tijm aan de onderkant komt en zich mooi aan het vlees hecht. Houd de karbonaadjes warm, bak de appelplakjes even in de rest van de boter/olie en leg ze op het vlees.
Lekker met: gebakken aubergines en gebakken aardappelschijfjes.
|
|
|