|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 ltr. Groenten bouillon, wildbouillon of water, waaraan 5 a6 magere bouillonblokjes zijn toegevoegd ,25 gr rijst,25 gr boter, 25 gr bloem, 2 bosjes kervel 2 eetlepels fijngehakte peterselie wat citroensap, peperen zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de rijst in de magere bouillon in plm. 20 minuten gaar koken roer de boter en bloen in een pan tot een witte gebonden massa, voeg er de bouillon met kleine scheutjes aan toe en wacht telken tot het weer aan de kook komt. Voeg tenslotte alle bouillon met de rijst toe laat de soep nog plm. 10 minuten zachtjes doorkoken, hak de goed gewassen kervel fijn, voeg ze bij de soep ,maar laat haar niet meer koken. Maak de soep verder op smaak met de overige ingredienten en roer er ,voor een grotere voedzaamhied en fijnere smaak desverkiezend van het vuur af nog 1 eierdooier die met een beetje melk is losgeklopt voorzichtig door
|
|
|