|
|
Hongaarse Vleesrol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1? zakje gehaktkruiden, 2 varkensschnitzels a 75 g (goed geplet), zout, peper, 400 g gehakt, 1 ei, 1 theel. mosterd, 5 plakjes gekookte ham, 1 lange reep Emmenthaler kaas (ca. 150 g), 4 eetl. boter of margarine, 1 eetl. tomatenpuree, 1 glas rode wijn, worcestershiresaus, knoflookpoeder.
Voorbereiding:
De ui pellen en snipperen.
Strooi ? zakje gehaktkruiden in een bord.
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden of gasstand 5.
De varkensschnitzels inwrijven met zout en peper.
In een kom het gehakt vermengen met ui, ei, mosterd en 1 zakje gehaktkruiden.
Achtereenvolgens de ham om de kaas wikkelen en daaromheen de schnitzels.
Hieromheen het gehakt plakken.
Deze rol door de gehaktkruiden wentelen.
In een braadpan de boter verhitten.
De vleesrol voorzichtig rondom bruinbakken in ca. 10 min.
Schep het vlees uit de pan en leg het in een ovenschotel.
Roer de tomatenpuree en de wijn door het bakvet.
Breng het op smaak met worcestershiresaus, knoflookpoeder en 3 eetl. water.
Giet dit over het vlees.
Laat de vleesrol in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar worden.
Het vlees af en toe bedruipen met het bakvocht.
Verdeel de rol in 4 porties.
|
|
|