Stoverij Op Vlaamse Wijze

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 flessen Rodenbachbier

12 sneden van 100 gram elk van het rundnekstuk

peper en zout

1 kg dikke ajuinen

1 kg aardappelen

tijm, laurier, peterseliewortel

100 gr reuzel

100 gr bruine suiker,

1/2 deciliter azijn

1 snede brood

mosterd


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de sneden van het rundnekstuk in de pan met de reuzel bakken, leg ze daarna in een kookpan en overgiet ze volledig met het Rodenbachbier. Voeg peper, zout en een kruidenboeket van tijm, laurier en peterseliewortels toe. Leg dunne schijfjes ajuinen in de braadpan, laat die even kleuren, bestrooi ze meteen met bruine suiker en laat karameliseren. Versnijd ze met een scheutje azijn en voeg ze vervolgens bij het vlees in de kookpan. Leg een met mosterd besmeerde snede brood boven op de inhoud van de kookpan. Laat 2 uur zachtjes stoven, breng het goed op smaak en controleer of het vlees voldoende gaar is.
Kook de aardappelen op de gebruikelijke wijze en dien ze in een schaal op. Je kunt de aardappelen ook in schijfjes snijden en op de stoverij leggen, waarin ze dan tenminste een half uur meestoven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2018