|
|
Broccolimousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g broccoli
1 dl room
2 eieren
2 eetlepels mosterd
peper
zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schoongemaakte broccoli gaarkoken in lichtgezouten water. Afgieten en laten uitlekken.
Een viertal roosjes apart houden voor de versiering en de rest van de broccoli pureren samen met de room, de eieren en de (zachte) mosterd. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Per persoon een ingeboterd timbaaltje (of ander ovenschaaltje) vullen met de mousse en gedurende 10 minuten au bain-marie laten garen in een oven van 200 graden.
|
|
|