|
|
Ansjovisfrikadellen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 ansjovisfilets - 3 boterhammen zonder korst - 500 g gehakt half om half - 2 eieren theelepelzout - 1 potje kappertjes - 3 eetlepels paneermeel - 6 groenepaprika′s - 3 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ansjovisfilets klein. Week het brood in wat lauw water. Leg het gehakt in een schaal, meng de gehakte ansjovis, eieren, zout, kappertjes en het goed uitgedrukte brood erdoor en kneed alles tot een soepel deeg. Het deeg moet iets steviger zijn dan voor normale frikadellen; doe er daarom zoveel paneermeel bij dat er een stevige massa ontstaat. Kneed hieruit met vochtige handen worstjes van ongeveer 4 cm dikte. Snij de paprika′s doormidden, maak ze schoon, was en droog de halve paprika′s en snij ze in vieren. Bestrijk de ansjovisfrikadellen en de stukken paprika met olie en grill ze 5 minuten op een matig vuur op de barbecue onder voortdurend keren en bestrijken met olie.
Serveer met diverse broodsoorten en gemengde sla.
|
|
|