|
|
Ingemaakte Augurken, Met Paprika En Kruiden.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 kilo augurken
500 gr. uien
1 kilo paprika
200 gr peterselie
200 gr selderie
300 gr. dille
200 gr.mierikswortel
3 l. water
1 l. azijn
400 gr. zout
400 gr. suiker
20 gr. zwarte peper
Voorbereiding:
Was de augurken en snij niet mooie stukken eraf.
Week de augurken in koud water, ca 4 uur en snijd ze dan in plakken
van ca 1/2 centimeter dik.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Ontdoe de paprika′s van zaadjes en snij ze in repen.
Hak de peterselie,
selderie en dille grof.
Snij de mierikswortel in blokjes.
Bereidingswijze:
Meng de augurken met de paprika en doe ze in zeer goed gewassen glazen potten.
Leg de groene kruiden, mierikswortel
en uiringen erboven op.
Breng het water aan de kook.
Smelt de suiker en het zout samen met de azijn in het kokende water.
Schenk de marinade in de potten en weck de potten een kwartier in kokend water.
Sluit ze goed en laat het afkoelen.
|
|
|