Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
100 gr. tahoe,
2 eetlepels ketjap,
? theelepel gemberpoeder,
zout, peper,
10 broccoliroosjes,
10 bloemkoolroosjes,
125 gr. zelfrijzend bakmeel,
2 theelepels kerriepoeder,
? theelepel komijnpoeder,
150 gr. bulgaarse yoghurt,
15 fijngeknipte sprietjes bieslook,
2 eetlepels fijngehakte walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokjes. Marineer de tahoe 30 minuten in een mengsel van de ketjap, het gemberpoeder, zout en peper. Blancheer ondertussen de brocooliroosjes en de bloemkoolroosjes ca. 3 minuten in kokend water. Laat ze uitlekken en dep ze, samen met de tahoe, droog. Steek afwisselend aan 10 satestokjes een blokje tahoe, een broccoli en een bloemkoolroosje. Maak een beslag van het bakmeel, het kerriepoeder, het komijnpoeder en 1 dl. koud water. Wentel de stokjes door het beslag en frituur ze met 3 tegelijk in ca. 4 minuten goudbruin. Meng een dipsausje van de bulgaarse yoghurt, het bieslook, zout, peper en de walnoten en serveer dit bij de spiesjes.
|
|