|
|
Rosbief A La Minute Met Mango-gembersaus En Sugarsnaps
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rosbief a la minute - 1 rijpe mango - 3 gemberbolletjes - 2 eetlepels gembersiroop - 1 dl. tomatensap - 3 bosuitjes - 150 gram sugarsnaps - 1 eetlepel chilipoeder - 3 eetlepels olie - 1 teen knoflook - 2 theelepels kruidenbouillonpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plakjes rosbier in 2 of 3 stukken snijden. Mango schillen en het vruchtvlees in plakken van de pit snijden. Mango samen met gemberbolletjes, gembersiroop en tomatensap tot een gladde saus roeren. Bosuitjes in stukjes van 2 cm. snijden. Sugarsnaps schoon maken. Rosbief bestrooien met chilipoeder. In de wok de olie verhitten en knoflook erboven uitpersen. Bieflapjes al omscheppend in ca. 1 1/2 minuut bruinbakken. Bosui en sugarsnaps toevoegen en 2 minuten meebakken. Mangosaus en bouillonpoeder toevoegen en aan de kook brengen. Geheel nogmaals 5 minuten laten sudderen. Voor een vegetarische schotel kunt U de rosbief vervangen door champpignons.
|
|
|