|
|
Groente-chili
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gesnipperde ui
2 teentjes knoflook, geperst
200 gr worteltjes, in kleine stukjes
200 gr rode paprika, in blokjes
1 eetl chilikruiden
1 blik gepelde tomaten
2 dl water
1 eetl tomatenpuree
300 gr kidney beans (blik)
100 gr champignons, in plakjes
2 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit een grote pan en bespuit deze met anti-aanbakspray. Roerbak de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de wortel en paprika toe en bak deze 1 minuut mee. 2. Voeg de chilikruiden, gepelde tomaten, water en tomatenpuree toe en kook het geheel 10 minuten. 3. Voeg nu de kidney beans en de champignons toe en laat deze nog 5 minuten zachtjes meekoken. 4. Voeg tot slot de peterselie toe.
|
|
|