|
|
Summer Chicken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
35 gr. bakboter
1 ui
350 gr. schoongemaakte worteltjes
50 gr. cashewnoten
4 el. kokos
2 el. gember
1 el. marmelade
1 zakje santenmix (conimex)
1 blik tropische fruitcocktail (425 gr.)
peper
zout
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Snipper de ui.
Snij de worteltjes in schuine stukjes.
Rooster de cashewnoten met de kokos in een droge koekepan goudbruin.
Bestrooi de kipfilets met peper en zout.
Verwarm de bakboter in de braadpan.
Bak de kipfilets rondom goudbruin.
Voeg de ui en de worteltjes toe en bak deze circa 5 min. mee.
Voeg de gember, marmelade en de fruitcocktail met het sap toe en breng het aan de kook.
Strooi de santenmix eroverheen en schep het goed om.
Stoof de kipfilets in circa 10 min. gaar.
|
|
|