|
|
Lamscurry Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*2 el zonnebloemolie*1 flinke ui, in halve ringen*2 teentjes knoflook, uitgeperst*ca. 2 cm verse gemberwortel, geschild, geraspt*1 groen pepertje, zaadlijsten verwijderd, in ringetjes*2 el kerriepoeder(mild)*1/2 el gemalen koriander*1/2 el gemalen komijn*mespunt komijn*1 laurierblad*zout*400 gr lamslapjes, in flinke blokken*1/2 L. volle yoghurt*1 1/2 el maizena*2 moesappelen, in parten*1/2 el korianderblaadjes*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en ui en knoflook hierin zachtjes goudgeel bakken. Gember, groene peper, kerrie, koriander, komijn, kaneel, laurier en zout toevoegen en ca. 2 min. meebakken. Vlees toevoegen en in ca. 5 min. rondom bruin bakken. Yoghurt met maizena vermengen en mengsel al roerend bij vlees schenken. Op laag vuur met deksel op pan ca. 45 min. laten stoven. Appel laatste 5 min. in curry laten meestoven, zoadat appelpartjes zacht, maar nog wel heel zijn. Laurierblad verwijderen en vocht eventueel bijbinden met wat aangemaakte maizena. Lamscurry met korianderblaadjes bestrooien.
|
|
|