|
|
Pilaf Met Kip En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kipfilet
2 uien
2 knoflookteentjes
4 eetlepels olie
300 gr. langkorrelige rijst
zout en peper
1 eetlepel paprikapoeder
1 blik (ca. 400 gr.) tomatenblokjes
1/8 liter slagroom
3 eetlepels gesnipperde peterselie
ca. 1/2 liter kippenbouillon
250 gr. kerstomaatjes
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes van ca. 3 cm.
Snipper de gepelde ui en de knoflookteentjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin.
Voeg de ui en knoflook toe en roerbak die ca. 3 minuten mee.
Voeg de rauwe rijst toe en roer tot alle korrels glanzen van de olie.
Voeg naar smaak zout en peper en de paprikapoeder toe.
Roer de tomatenblokjes met het vocht, de slagroom en de peterselie erdoor.
Schenk er zo veel bouillon bij dat het geheel ca. 1 cm onderstaat.
Breng het vocht aan de kook en laat het gerecht, afgedekt op heel laag vuur, ca. 30 minuten pruttelen tot al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
Snijd intussen de schoongemaakte kerstomaatjes in vieren.
Schep de kerstomaatjes door het gerecht en breng het geheel nog op smaak met zout en peper.
|
|
|