|
|
Courgettetaart Met Kastanjechampignons En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bladerdeeg VOOR DE VULLING: 2 eetl boter, 100 gr mager rookspek in blokjes, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 400 gr courgette in blokjes, 200 gram kastanjechapignons in plakejs, peper, 3 eieren, 30 ml creme fraiche, 75 gram pittig belegen kaas gemalen, 2 eetl peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het bladerdeeg 3 mm dik uit en bekleed de quichevorm ermee. Prik de bodem een aantal keren in en leg een vel aluminiumfolie in de vorm. Vul hem met bakerwten of rijst (blinde vulling), Verwarm de oven voor op 225 graden .Bak de bladerdeegbodem 10 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur tot 200 graden. Verwijder steunvulling en folie uit de deegbak. Smelt de boter in een grote koekepan en bak de spekblokjes erin uit. Pel en snipper sjalotten en knoflook. Schep eerst sjalot en knoflook en daarna de courgetteblokjes en de champignons om in het spekvet en laat ze 5 minuten bakken. Breng op smaak met peper en laat de groeten afkoelen. Klop de eieren los met de creme fraiche, roer de helft van de kaas en de peterselie erdoor. Verdeel de groenten in de deegbak, strooi de resterende kaas erover. Giet het eiermengsel over de groenten en bak de taart in 20-25 minuten goudbruin in het midden van de oven.
|
|
|