|
|
Vissoep Met Rijst En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 el. olie, 1 sjalotje, 2 lenteuitjes,1 teen knoflook (gesnipperd), stukje verse gember (gesnipperd), 1 tl. sambal, 1/2 el. kerriepoeder, 50 gr. witte rijst (bv pandang), 1 liter bouillon (groente of vis, mag van een blokje), 200 gr. sperziebonen (gebroken), 100 gr. tauge, 150 gr. zeebanket (bakje/supermarkt), 1 zakje santen (Go-Tan), zout en peper naar smaak, 1 1/2 el.gesneden korianderblad (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Snipper het sjalotje, de knoflook en de gemder en snij de lenteui in ringetjes. Was de sperziebonen, haal ze af en brek ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de soeppan en bak het sjalotje, de lenteui, de gember en de knoflook tot het geurt. Voeg de sambal en de kerriepoeder toe en bak die even mee. Voeg de rijst toe en bak deze even mee. Doe dan de bouillon er bij en breng het geheel aan de kook. Voeg de boontjes toe en laat deze in de soep gaar worden in ca 15. min. Voeg als de boontjes gaar zijn de santen en het zeebanket toe en breng de soep op smaak met peper en zout. Warm hem goed door en bestrooi hem vlak voor het opdienen met de koriander.
|
|
|